Sommelier
Het verhaal achter de wijn, levend aan tafel.
01 · De uitdaging
Een goede schenking begint met aandacht.
De vriend achter jullie huiswijn. Het juiste glas. Waarom die ene fles eerst een uur in de karaf gaat.
Aan tafel komen kennis en gastvrijheid samen. Sjift bewaart wat jij proeft, vertelt en afspreekt, zodat je team het op zijn eigen manier kan doorgeven.
02 · Zo werkt Sjift
Kennis, smaak en gastvrijheid in één geheugen.
Sjift verbindt wijnkennis met jullie afspraken en de verhalen die een avond persoonlijk maken.
- AI
Algemene kennis
Algemene kennis over druiven, regio’s en wijn.
- IQ
Jouw vakkennis
Jullie selectie, serveerwijze en afspraken.
- EQ
Ervaring van je team
De maker achter de fles en wat je team aan tafel ontdekt.
Sjift brengt alles samen
Algemene kennis, jouw vakkennis en de ervaring van je team vormen samen het geheugen van je zaak.
03 · Teach · jij begint
Jij vertelt over de fles én het moment.
- AI
Sjift
Herkent de fles of het glas en legt algemene kennis klaar als voorstel.
- IQ
Jij
Voegt jullie serveerafspraken toe: welk glas, welke temperatuur en hoe je decanteert.
- EQ
Je collega
Deelt welk verhaal aan tafel aanslaat. Jij bevestigt de bijdrage voor het team.
- Ook je leveranciers kunnen hun productkennis meegeven.
04 · Ask · je team vraagt
Een vraag aan tafel. Het verhaal van jullie zaak.
- Wat maakt onze huiswijn bijzonder?
- Wanneer decanteren we deze Barolo?
- In welk glas schenken we bourgogne?
- Wat doen we bij kurksmaak?
Een algemene wijnsuggestie is herkenbaar algemeen. Jullie eigen keuze komt uit wat jullie hebben vastgelegd.
Ontdekt iemand iets aan tafel, dan kan die ervaring via Teach naar jou voor akkoord.
05 · Wat het oplevert
Jullie aandacht, in elk glas.
Voor je team
- Het verhaal achter een fles rustig terugvinden.
- Serveerafspraken raadplegen en oefenen.
- Ervaringen aan tafel bijdragen aan het geheugen.
Voor je zaak
- Je smaak en gastvrijheid groeien met het team mee.
- Verhalen blijven verbonden aan hun verteller.
- Elke bevestigde bijdrage verrijkt jullie zaak.
06 · De stagiair
Laat Sjift eerst eens beginnen als stagiair.
Sjift is een assistent met een fotografisch geheugen, gemaakt om de kennis van je zaak en je team te verbinden. We hopen dat hij een gewaardeerd teamlid wordt. Probeer het vrijblijvend. Bevalt het? Dan vanaf €25 per maand.
Vraag een stagiair aan